アーティチョーク

botanicaに飾ってある「アーティチョーク」です。

蕾だったアーティチョークが咲き始めました^^

 

「アーティチョーク」

学名:  Cynara scolymus

別名:  チョウセンアザミ 

種類:  キク科

原産地: 地中海沿岸

時期:  6月~8月

 

地中海沿岸原産の毎年花を咲かせる多年草です。

アザミに似た紅紫色の花を咲かせます。

 

うろこのようなガクが重なった蕾の部分が食用となります。

 

野菜としてのアーティチョークは、

アメリカやヨーロッパではポピュラーな野菜となります。

蕾をゆでて、少し肉厚になったがくや蕾の芯を食べます。